Menu Ashourya

• Entrées
• 

  Assiette de falafels

  • 5€

  Boulettes de pois chiches aux herbes fraîches et épices orientales
• 

  Houmous

  • 6€

  Purée de pois chiche et tahini maison (crème de sésame), épices
• 

  Labneh

  • 6€

  Yaourt tamisé
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  Moutabal

  • 6€

  Caviar d'aubergines avec du tahini (mélasse de sésame)
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  Feuilles de vigne

  • 7,50€

  Feuille de vigne maison, roulé au riz et légumes farcis.
• 

  Arayesse

  • 8€

  Galettes orientales farcies à la viande hachée et faites sur les grillades
  Servies avec une salade fattouche
• 

  Sambousk

  • 10€

  Chaussons fris à la viande hachée aux épices orientales
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  Kebeh

  • 10€

  Boulettes de boulgour (blé cassé) farcies à la viande hachée

• Plats Syriens
• 

  Assiette Ashourya Végétarien

  • 14€

  – 4 pièces de falafel

  – 1 portion pois chiche (houmous)

  – 1 cuillère de yaourt tamisé

  – 1 caviar d'aubergines

  – 1 ratatouille

  – 1 épinard

   
• 

  Assiette Ashourya à la viande

  • 14€

  – 3 pièces de falafel

  – 1 samoussa

  – 1 kebeh

  – 1 portion pois chiche

  – 1 labneh (yaourt tamisé)

  – 1 caviar d'aubergines

  – 1 caviar de courgettes

   

   
• 

  Ashourya Royal

  • 24€

  – 3 pièces de falafel

  – 1 samoussa (chausson à la viande hachée)

  – 1 kebeh (blé cassé farci à la viande hachée)

  – 1 feuille de vigne

  – 1 portion de houmous (purée de pois chiches)

  – 1 portion de caviar d'aubergines (moutabal)

  – 1 portion de riz

  – 1 pièce d'escalope de poulet marinée avec citron et épices orientales

  – 1 kefta à la viande hachée

  – Crème d'ail

  – Harissa

   
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  Moussaka Ratatouille

  • 14€

  Aubergines, oignons, tomates, poivrons verts et rouges, ail, épices orientales et ingrédient secret.

   
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  Sabanekh

  • 14€

  Épinards cuits avec mélange d'épices orientales, huile d'olive, ail, oignons.

   
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  Bamia

  • 16€

  Gombos en sauce tomate,cuits avec des morceaux de viande de bœuf aux épices orientales et ail
   
• 

  Escalope de poulet

  • 17€

  Escalope marinée au citron et aux épices orientales

   
• 

  Kefta

  • 17€

  3 pièces de viande hachée bien épicées (non pimenté), faites à la grillade

   
• 

  Poulpe grillé à la Syrienne

  • 17€

  Poulpe cuit aux épices et aux oignons puis grillé avec des épices orientales et de l'ail
   
• 

  Maldoum

  • 19€

  Mille-feuille d'aubergines avec tranches de viande hachée et tranche de tomate. Cuit au four avec de la mélasse de Grenade
   
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  Crevettes Maison

  • 18€

  Crevettes grillées au sumak (épice)
   
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  Malfouf

  • 19.50€

  2 escalopes de poulet marinée au citron, accompagnées de 6 pièces de feuille de vigne
  Servis avec du riz, 
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  Frikeh

  • 20€

  Blé vert fumé (avant maturation) cuit, avec viande de bœuf et mélanges de noix (cacahuètes, pistaches, amandes, pignons et noix), raisins secs

   
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  Safarjalia

  • 19€

  Plat de saison (printemps-été) légèrement acide, avec une touche de sucré-salé, à base de coing, tomates, boulettes de Kebeh (boulgour farcies à la viande de bœuf).

  Servis avec du riz, 
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  Souris d’agneau

  • 24€

  Souris d'agneau fondante, cuite au four à basse température, avec poivrons rouges et verts, oignons, ail et épices orientales

   
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  Samak

  • 20€

  Dorade locale fraîche du jour grillée, marinée et farcie au citron, épices orientales et ail
  Servis avec du riz, crème d'ail,

• Sandwichs
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  Sandwich à la mortadelle Syrienne

  • 6€

  Mortadelle Syrienne + tomate, salade, cornichons
• 

  Sandwich Falafel

  • 6€

  Boulettes falafel + tomate, salade, cornichons, sauce blanche
• 

  Sandwich Jebneh

  • 6€

  Fromage Syrien (akawi) + tomate, salade, cornichons
• 

  Sandwich Escalope de poulet

  • 8€

  Poulet mariné aux épices orientales+ tomate, salade, cornichons
• 

  Sandwich Kefta

  • 8€

  Viande hachée + tomate, salade, cornichons et salade fattouche

• Desserts
• 

  Baklawa

  • 4€

  Pâte feuilletée farcie à la pistache, aux noix et miel
• 

  Knaffeh

  • 4€

  Cheveux d’anges à la crème de lait et fromage blanc, avec du miel et des pistaches
• 

  Layali al sham (Les nuits de Damas)

  • 4€

  Semoule, lait, crème de lait, fleur d'oranger et pistaches
• 

  Mélange de pâtisseries raffinées

  • 7€

• Boissons
• 

  Café Syrien

  • 2€

  Café à la turque et cardamone
• 

  Thé Syrien

  • 1,50€

  Thé noir avec cannelle et cardamome
  Tisane à la menthe infusion de menthe et de thym sauvage 
• 

  Nespresso

  • 1,50€
• 

  Citronnade

  • 3€

  Citron, menthe, eau, glaçon, sucre et le secret du chef
• 

  Jus d’orange pressée maison

  • 3€
• 

  Jus de fraise maison

  • 3.50€
• 

  Jus de banane maison

  • 3.50€