Ashourya Cours Julien
Notre carte
Entrées froides
Entrées chaudes
Entrées moajanat
Mezzés
Plats syriens
Plats du jour
Grillades
Menu ashourya cours julien
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Entrées froides
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Houmous
- 6€
Composé de purée de pois chiches, tahini et huile d'olive.
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Moutabal
- 6€
Caviar d'aubergines fumé, mélangé avec tahini.
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Labneh
- 6€
Yaourt épais et égoutté , arrosé avec huile d'olive.
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Baba ghanouj
- 6€
Caviar d'aubergines fumé , mélange de légumes haché, huile d'olive et des épices .
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Moussaka
- 6€
Ratatouille orientale, pois chiches, aubergines, tomates, ognons et des épices syrian.
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Chinklich
- 8€
Fromage syrian au zaatar fait maison avec des épices et de légumes
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Salade fatouche
- 7€
Salade, tomates, citron, radis , huile d'olive, pain frite et des épices.
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Salade de taboulé
- 7€
persil, tomates, boulgour, ognon et citron.
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Entrées chaudes
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Makanik
- 8€
Saucisse sèche, farci viande de boeuf hachée , épicée ( pas pimentée) et fermentée.
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Soujok
- 8€
Saucisse sèche, farci viande de boeuf hachée, épicée ( pimentée) et fermentée.
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Souda dijaj
- 8€
Foie de poulet sauté avec citron et des épices orientales.
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Jawaneh dijaj
- 8€
Ailes de poulet grillées, puit mariné au citron et épices syriennes.
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Houmous Lahmeh
- 8€
Purée de pois chiches avec petits morceaux viande de bœuf et pinion.
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Houmous Shawrma
- 8€
Purée de pois chiches avec shawarma à la viande de bœuf épicé.
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Warak enab
- 5pc 7.50€
Feuille de vigne farci au riz, mélange de légumes et des épices, bien citronné et servi chaud.
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Soupe de lentilles
- 4€
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Riz au vermicelle
- 3.50€
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Entrées Moajanat
(chausson et boulette)
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Moajanat sabanekh
- 4pc 6€
Chaussons syrian cuite au four aux épinards.
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Moajanat sfiha
- 4pc 6€
Chaussons cuit au four avec de la viande hachée parfumée à l'oignon, à la tomate et aux épices.
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Samboussek lahmeh
- 5pc 10€
Chausson frit à la viande hachée.
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Samboussek jibneh
- 5pc 10€
Chausson frit au fromage syrien.
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Arayes
- 9€
Pain syrien farci à la viande de bœuf haché , preparé au grillade , bien croustillant et la garniture est bien assaisonnée et tendre.
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Kullaj
- 8€
Pain syrien croustillant, farci au fromage syrien assaisonné.
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Kibbeh
- 5pc 10€
Boule frite au huile, combiné du boulgour, viande de bœuf et des épices orientales, farcis à la viande hachée avec oignions.
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Falafel
- 5pc 6€
Boule frite à base de pois chiches, de fèves, persil, oignions et épices.
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Rakakat au fromage
- 5pc 8.50€
- 1pc 2€
Fromage oriental roulé avec feuille de brick, frites au huile.
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Mezzés
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Ashourya à la viande
- 14.90€
– 3 pièces de falafel
– 1 samboussak
– 1 kebeh
– 1 portion pois chiche
– 1 labneh (yaourt tamisé)
– 1 caviar d'aubergines
– 1 caviar de courgettes
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Ashourya végétarien
- 14.90€
– 4 pièces de falafel
– 1 portion pois chiche (houmous)
– 1 cuillère de yaourt tamisé
– 1 caviar d'aubergines
– 1 ratatouille
– 1 épinard
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Ashourya royal à la viande
- 24.90€
– 3 pièces de falafel
– 1 samoussak (chausson à la viande hachée)
– 1 kebeh (blé cassé farci à la viande hachée)
– 1 feuille de vigne
– 1 portion de houmous (purée de pois chiches)
– 1 portion de caviar d'aubergines (moutabal)
– 1 portion de riz
– 1 pièce d'escalope de poulet marinée avec citron et épices orientales
– 1 kefta à la viande hachée
– Crème d'ail
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Ashourya royal végétarien
- 24.90€
– 3 pièces de falafel
– 1 feuille de vigne
– 1 portion de houmous (purée de pois chiches)
– 1 portion de caviar d'aubergines (moutabal)
– demi portion de riz,demi portion de frikeh
– 1 portion de Sabanikh
– 1 portion de courgette .
– 1 portion de ratatouille
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Entrée 4 personnes
- 90€
7 entrées froides, 5 mouajanat , 2 chaudes
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Plats Syriens
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Spanekh
- 14.90€
Épinards cuits avec mélange d'épices orientales, huile d'olive, ail, oignons.
servi avec de riz
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Ratatouille
- 14.90€
Aubergines, oignons, tomates, poivrons verts et rouges, ail, épices orientales et ingrédient secret.
servi avec de riz.
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Kefteh
- 17.90€
3 pièces de viande hachée bien épicées (non pimenté), faites à la grillade
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Escalope de poulet
- 17.90€
Escalope marinée au citron et aux épices orientales
servi avec de riz
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Maldoum
- 19.90€
Mille-feuille d'aubergines avec tranches de viande hachée et tranche de tomate. Cuit au four avec de la mélasse de Grenade
servi avec de riz
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Malfouf
- 19.90€
2 escalopes de poulet marinée au citron, accompagnées de 6 pièces de feuille de vigne
servi avec de riz
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Samak
- 20€
Dorade locale fraîche du jour grillée, marinée et farcie au citron, épices orientales et ail
servi avec de riz
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Poulpe grillé
- 17.90€
Poulpe cuit aux épices et aux oignons puis grillé avec des épices orientales et de l'ail
servi avec de riz
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Crevettes
- 18€
Crevettes grillées au sumak (épice)
servi avec de riz
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Frikeh
- 20€
Blé vert fumé (avant maturation) cuit, avec viande de bœuf et mélanges de noix (cacahuètes, pistaches, amandes, pignons et noix), raisins secs
servi avec de yaourt
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Souris d’agneau
- 24.90€
Souris d'agneau fondante, cuite au four à basse température, avec poivrons rouges et verts, oignons, ail et épices orientales
servi avec de riz
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Bamia
- 16.90€
Gombos en sauce tomate,cuits avec des morceaux de viande de bœuf aux épices orientales et ail
servi avec de riz
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Safarjalia
- 19.90€
Plat de saison (printemps-été) légèrement acide, avec une touche de sucré-salé, à base de coing, tomates, boulettes de Kebeh (boulgour farcies à la viande de bœuf).
servi avec de riz
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Plats du jour
Demandez le Chef !!
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Chich barak
- 17€
ravioli farci à la viande hachée, cuit avec yaourt
servi avec de riz
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Crevettes grillées
- 20€
crevettes grillées au charbon , puis marinée avec citron et épices
servi avec de riz
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Kibbeh labaniah
- 18€
kibbeh cuit avec yaourt
servi avec de riz
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Dawood basha
- 17€
boulettes de viande hachée preparé au four , cuit avec sauce tomate , ognion et épices.
servi avec de riz
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Malfouf & côtelettes
- 19€
chou farci au riz et viande hachée , cuit avec cotlette
servi avec de riz
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Kossa mihshi
- 18€
courgettes farci à la viande hachée , preparé au four
servi avec de riz
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Shikh mihshi
- 18€
aubergines farci à la viande hachée , preparé au four avec sauce tomate
servi avec de riz
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Grillades
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Shikaf lahmeh
- 17.90€
deux brouchettes de gigot d'agneau grillé au charbon
servi avec riz
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Kebab
- 16.90€
deux brouchettes de la viande hachée grillé au charbon
servi avec riz
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Chich taouk
- 16.90€
deux brouchettes de poulet grillé au charbon
servi avec riz
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Kebab khash-khash
- 17.90€
deux brouchettes de la viande hachée pimentées grillé au charbon
servi avec riz
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Mix grill
- 19.90€
trois brouchettes ,1 kebab ,1 chich taouk , 1 shikaf , grillées au charbon
servi avec riz
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Royal grill
- 29.90€
quatre brouchettes ,1 kebab ,1 chich taouk , 1 shikaf ,1 soujok et cotlette , grillées au charbon
servi avec riz
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Desserts
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Baklawa
- 4€
Pâte feuilletée farcie à la pistache, aux noix et miel
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Knaffeh
- 4€
Cheveux d’anges à la crème de lait et fromage blanc, avec du miel et des pistaches
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Harissa
- 4€
Semoule avec du miel
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Layali al sham (Les nuits de Damas)
- 4€
Semoule, lait, crème de lait, fleur d'oranger et pistaches
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Mélange de pâtisseries raffinées
- 7€
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Boissons
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Thé syrian
- 1.70€
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Thé à la menthe
- 1.70€
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Tisane à la menthe
- 1.70€
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Citronnade
- 3.50€
Citron, menthe, eau, glaçon, sucre et le secret du chef
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Jus d’orange pressée maison
- 3.50€
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Jus de fraise maison
- 3.50€
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Jus de banane maison
- 3.50€
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Café syrian
- 2.50€
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Nespresso
- 1.70€