Ashourya Cours Julien

Notre carte

Entrées froides

Entrées chaudes

Entrées moajanat

Mezzés

Plats syriens

Plats du jour

Grillades

Menu ashourya cours julien

  • Entrées froides

  • Houmous

    • 6€

    Composé de purée de pois chiches, tahini et huile d'olive.

  • Moutabal

    • 6€

    Caviar d'aubergines fumé, mélangé avec tahini.

  • Labneh

    • 6€

     Yaourt épais et égoutté , arrosé avec huile d'olive.

  • Baba ghanouj

    • 6€

    Caviar d'aubergines fumé , mélange de légumes haché, huile d'olive et des épices .

  • Moussaka

    • 6€

    Ratatouille orientale, pois chiches, aubergines, tomates, ognons et des épices syrian.

  • Chinklich

    • 8€

    Fromage syrian au zaatar fait maison avec des épices et de légumes

  • Salade fatouche

    • 7€

    Salade, tomates, citron, radis , huile d'olive, pain frite et des épices.

  • Salade de taboulé

    • 7€

    persil, tomates, boulgour, ognon et citron.

  • Entrées chaudes

  • Makanik

    • 8€

    Saucisse sèche, farci viande de boeuf hachée , épicée ( pas pimentée) et fermentée.

  • Soujok

    • 8€

    Saucisse sèche, farci viande de boeuf hachée, épicée ( pimentée) et fermentée.

  • Souda dijaj

    • 8€

     Foie de poulet sauté avec citron et des épices orientales.

  • Jawaneh dijaj

    • 8€

     Ailes de poulet grillées, puit mariné au citron et épices syriennes.

  • Houmous Lahmeh

    • 8€

     Purée de pois chiches avec petits morceaux viande de bœuf et pinion.

  • Houmous Shawrma

    • 8€

    Purée de pois chiches avec shawarma à la viande de bœuf épicé.

  • Warak enab

    • 5pc 7.50€

     Feuille de vigne farci au riz, mélange de légumes et des épices, bien citronné et servi chaud.

  • Soupe de lentilles

    • 4€
  • Riz au vermicelle

    • 3.50€
  • Entrées Moajanat

    (chausson et boulette)

  • Moajanat sabanekh

    • 4pc 6€

    Chaussons syrian cuite au four aux épinards.

  • Moajanat sfiha

    • 4pc 6€

    Chaussons cuit au four avec de la viande hachée parfumée à l'oignon, à la tomate et aux épices.

  • Samboussek lahmeh

    • 5pc 10€

    Chausson frit à la viande hachée.

  • Samboussek jibneh

    • 5pc 10€

    Chausson frit au fromage syrien.

  • Arayes

    • 9€

    Pain syrien farci à la viande de bœuf haché , preparé au grillade , bien croustillant et la garniture est bien assaisonnée et tendre.

  • Kullaj

    • 8€

    Pain syrien croustillant, farci au fromage syrien assaisonné.

  • Kibbeh

    • 5pc 10€

    Boule frite au huile, combiné du boulgour, viande de bœuf et des épices orientales, farcis à la viande hachée avec oignions.

  • Falafel

    • 5pc 6€

    Boule frite à base de pois chiches, de fèves, persil, oignions et épices.

  • Rakakat au fromage

    • 5pc 8.50€
    • 1pc 2€

    Fromage oriental roulé avec feuille de brick, frites au huile.

  • Mezzés

  • Ashourya à la viande

    • 14.90€

    – 3 pièces de falafel

    – 1 samboussak

    – 1 kebeh

    – 1 portion pois chiche

    – 1 labneh (yaourt tamisé)

    – 1 caviar d'aubergines

    – 1 caviar de courgettes

  • Ashourya végétarien

    • 14.90€

    – 4 pièces de falafel

    – 1 portion pois chiche (houmous)

    – 1 cuillère de yaourt tamisé

    – 1 caviar d'aubergines

    – 1 ratatouille

    – 1 épinard

     

  • Ashourya royal à la viande

    • 24.90€

    – 3 pièces de falafel

    – 1 samoussak (chausson à la viande hachée)

    – 1 kebeh (blé cassé farci à la viande hachée)

    – 1 feuille de vigne

    – 1 portion de houmous (purée de pois chiches)

    – 1 portion de caviar d'aubergines (moutabal)

    – 1 portion de riz

    – 1 pièce d'escalope de poulet marinée avec citron et épices orientales

    – 1 kefta à la viande hachée

    – Crème d'ail

  • Ashourya royal végétarien

    • 24.90€

    – 3 pièces de falafel

    – 1 feuille de vigne

    – 1 portion de houmous (purée de pois chiches)

    – 1 portion de caviar d'aubergines (moutabal)

    – demi portion de riz,demi portion de frikeh

    – 1 portion de Sabanikh

    – 1 portion de courgette .

    – 1 portion de ratatouille 

  • Entrée 4 personnes

    • 90€

    7 entrées froides, 5 mouajanat , 2 chaudes

  • Plats Syriens

  • Spanekh

    • 14.90€

    Épinards cuits avec mélange d'épices orientales, huile d'olive, ail, oignons.

    servi avec de riz

  • Ratatouille

    • 14.90€

    Aubergines, oignons, tomates, poivrons verts et rouges, ail, épices orientales et ingrédient secret.

    servi avec de riz.

  • Kefteh

    • 17.90€

    3 pièces de viande hachée bien épicées (non pimenté), faites à la grillade

  • Escalope de poulet

    • 17.90€

    Escalope marinée au citron et aux épices orientales

    servi avec de riz

  • Maldoum

    • 19.90€

    Mille-feuille d'aubergines avec tranches de viande hachée et tranche de tomate. Cuit au four avec de la mélasse de Grenade

    servi avec de riz

  • Malfouf

    • 19.90€

    2 escalopes de poulet marinée au citron, accompagnées de 6 pièces de feuille de vigne

    servi avec de riz

  • Samak

    • 20€

    Dorade locale fraîche du jour grillée, marinée et farcie au citron, épices orientales et ail

    servi avec de riz

  • Poulpe grillé

    • 17.90€

    Poulpe cuit aux épices et aux oignons puis grillé avec des épices orientales et de l'ail

    servi avec de riz

  • Crevettes

    • 18€

    Crevettes grillées au sumak (épice) 

    servi avec de riz

  • Frikeh

    • 20€

    Blé vert fumé (avant maturation) cuit, avec viande de bœuf et mélanges de noix (cacahuètes, pistaches, amandes, pignons et noix), raisins secs

    servi avec de yaourt

  • Souris d’agneau

    • 24.90€

    Souris d'agneau fondante, cuite au four à basse température, avec poivrons rouges et verts, oignons, ail et épices orientales

    servi avec de riz

  • Bamia

    • 16.90€

    Gombos en sauce tomate,cuits avec des morceaux de viande de bœuf aux épices orientales et ail

    servi avec de riz

  • Safarjalia

    • 19.90€

    Plat de saison (printemps-été) légèrement acide, avec une touche de sucré-salé, à base de coing, tomates, boulettes de Kebeh (boulgour farcies à la viande de bœuf).

    servi avec de riz

  • Plats du jour

    Demandez le Chef !!

  • Chich barak

    • 17€

    ravioli farci à la viande hachée, cuit avec yaourt

    servi avec de riz

  • Crevettes grillées

    • 20€

    crevettes grillées au charbon , puis marinée avec citron et épices

    servi avec de riz

  • Kibbeh labaniah

    • 18€

    kibbeh cuit avec yaourt

    servi avec de riz

  • Dawood basha

    • 17€

    boulettes de viande hachée preparé au four , cuit avec sauce tomate , ognion et épices.

    servi avec de riz

  • Malfouf & côtelettes

    • 19€

    chou farci au riz et viande hachée , cuit avec cotlette 

    servi avec de riz

  • Kossa mihshi

    • 18€

    courgettes farci à la viande hachée , preparé au four

    servi avec de riz

  • Shikh mihshi

    • 18€

    aubergines farci à la viande hachée , preparé au four avec sauce tomate

    servi avec de riz

  • Grillades

  • Shikaf lahmeh

    • 17.90€

     

    deux brouchettes de gigot d'agneau grillé au charbon

    servi avec riz

  • Kebab

    • 16.90€

    deux brouchettes de la viande hachée grillé au charbon

    servi avec riz

  • Chich taouk

    • 16.90€

    deux brouchettes de poulet grillé au charbon

    servi avec riz

  • Kebab khash-khash

    • 17.90€

    deux brouchettes de la viande hachée pimentées grillé au charbon

    servi avec riz

  • Mix grill

    • 19.90€

    trois brouchettes ,1 kebab ,1 chich taouk , 1 shikaf , grillées au charbon

    servi avec riz

  • Royal grill

    • 29.90€

    quatre brouchettes ,1 kebab ,1 chich taouk , 1 shikaf ,1 soujok et cotlette , grillées au charbon

    servi avec riz

  • Desserts

  • Baklawa

    • 4€

    Pâte feuilletée farcie à la pistache, aux noix et miel

  • Knaffeh

    • 4€

    Cheveux d’anges à la crème de lait et fromage blanc, avec du miel et des pistaches

  • Harissa

    • 4€

    Semoule avec du miel

  • Layali al sham (Les nuits de Damas)

    • 4€

    Semoule, lait, crème de lait, fleur d'oranger et pistaches

  • Mélange de pâtisseries raffinées

    • 7€
  • Boissons

  • Thé syrian

    • 1.70€
  • Thé à la menthe

    • 1.70€
  • Tisane à la menthe

    • 1.70€
  • Citronnade

    • 3.50€

    Citron, menthe, eau, glaçon, sucre et le secret du chef

  • Jus d’orange pressée maison

    • 3.50€
  • Jus de fraise maison

    • 3.50€
  • Jus de banane maison

    • 3.50€
  • Café syrian

    • 2.50€
  • Nespresso

    • 1.70€